Crema de brocoli

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
3 brocoli pequeños
1 lata de leche evaporada
sal al gusto
sazonador de res al gusto
1/2 cebolla


PROCEDIMIENTO
1. Cocer al vapor el brocoli

2. En una olla previamente caliente colocar la cucharada de mantequilla hasta derretir

3. Echar la cucharada de harina, no dejar de mover .

4. Ya que esté cocido el brocoli licuar con media cebolla
5. Vertir la mezcla a la olla y no dejar de mover, dejar al fuego hasta que hierva

6. Colocar la leche evaporada, sal al gusto y sazonador de res 
y mover

7. Colocar trocitos de brocoli (opcional)

Milanesas de res

INGREDIENTES

1. Un Kg. de carne de Res
2. Pan molido
3. Aceite suficiente para freír

INGREDIENTES PARA MARINAR LA CARNE


1. Una cucharada de sazonador en polvo de costilla jugosa
2. Tres huevos
3. Una lata de leche evaporada
4. Jugo sazonador al gusto
5. Sal al gusto

MODO DE EMPLEO

1. Colocar los ingrediente para marinar en un recipiente y dejar la carne reposar en la mezcla.

2. Calentar el aceite suficiente para freír.

3. Sacar la carne marinada y empanizar con el pan molido

4. Freír

Cubiletes de queso

INGREDIENTES PARA LA BASE

1 3/4 tazas de harina
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
pizca de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

1 barra de queso Philadelphia
1/2 de lata de leche condensada
2 huevos
3 cucharaditas de fécula de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO PARA LA BASE

1. Precalentar el horno a 180 grados
2. Colocar la harina y la mantequilla e integrar con las manos limpias
3. Agregar el resto de los ingredientes, integrar y amasar hasta que la mezcla no se pegue en las manos.
4. Reservar en un recipiente tapándolo.

5. Engrasar con mantequilla y enharinar los moldes

6. Dividir la masa en 12 partes iguales, colocar la masa en los moldes picando al fondo con un tenedor para que no infle la masa.

PREPARACIÓN PARA RELLENO

7. Licuar los ingredientes para el relleno y colocarlo.

8. Hornear durante 40 minutos

Es normal que al sacarlos se desinflen, se pueden acompañar con fruta, azúcar glas, mermelada o con lo que más te agrade.

Hamburguesa casera

INGREDIENTES PARA LA CARNE:

Un kilo de carne molida
2 zanahorias
1 manzana amarilla
Perejil 
1/2 Cebolla
Cilantro 
Salsa inglesa 
Salsa de soya 
Ajo en polvo 
Pimienta 
Sal al gusto
Aceite de oliva

INGREDIENTES PARA ACOMPAÑAR

Jitomate
Lechuga mini
Queso amarillo
Queso blanco
Aguacate
Rodajas de piña
Pan para hamburguesa
Mayonesa al gusto

PROCEDIMIENTO

1. Colocar los ingredientes para la carne en un recipiente y revolver con las manos limpias.

2. Formar tortitas de carne  y freír en un sartén con un poco de aceite.

3. Freír las piñas y derretir con ellas el queso amarillo y blanco

4. Calentar el pan y poner mayonesa
5. Formar la hamburguesa con las tortitas de carne, la piña con el queso y el resto de los ingredientes.

Donas Caseras

INGREDIENTES:

• 3 tazas de harina
• 1 1/2 taza de leche tibia
• 11 gr de levadura en polvo
• 90 gr de mantequilla
• 3 huevos
• 1/2 de azúcar 
• 3 cucharadas de vainilla
• Azúcar y canela al gusto

PREPARACIÓN 

1. Vertir en un recipiente la levadura un poco de harina y un poco de la leche tibia, mezclar muy bien y dejar reposar hasta que la mezcla se duplique.

2. Cernir la harina y el azúcar e integrar perfectamente, hacer un hueco en el centro y agregar mantequilla, los huevos y el restante de la leche, agregar la vainilla y la mezcla con la levadura, ya al mezclar perfectamente amasar.

Una vez suave la masa colocarla en un recipiente y dejar tapado por 30 minutos.

En una superficie plana enharinar para extender  y cortar las donas.

3. Una vez  cortada la masa dejar reposar por  media hora más y previamente poner en un recipiente con suficiente aceite caliente para freír las donas.

4. Espolvorear las donas con azúcar y canela al gusto.

Budín de elote

Ingredientes:

• 3 elotes desgranados
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas soperas de harina de trigo
• 1 cucharadita de royal
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 C° 
2. Engrasar y enharinar el molde 
3. Licuar todos los ingredientes y colocar la mezcla en el molde
4. Hornear aproximadamente 40 min o hasta que al meter un palillo al pan este salga limpio, (es importante no abrir el horno antes de 30 minutos)